我喜歡看竹，也喜歡吃筍。
嶺南的竹，雖然種類多，而且用途也大，可是在觀賞上，卻遠不及江南的竹。要想看到像西湖靈隱韬光那樣萬竿修竹，琳琅幽翠的風景，住在香港多年未曾回到祖
去的人，只有向夢寐中尋求。至于說到筍，在這春天，固然在街市上見不到竹筍，
嘴筍，尖尖的春筍，就是上海店裏賣的冬筍，也是從福建來的。市上長年所賣的，盡是那種大而無當、終日泡在
裏、帶著一種那話兒味道的酸毛筍。嶺南的筍味苦，屈大均在《廣東新語》裏就早已說過。他說：
嶺南筍不如江浙，以其地火房少霜雪，火炎上，故筍味多苦。蓋竹冬生之草，生于冬休，得一陽初複之氣，其時火足于地中，雷以火足而動，故竹以火足而萌。萌得火氣之先，故味苦。其稍甜者，惟油筒竹筍名龍芽，及甜竹、筀竹、貓竹、筋竹、籬竹五種筍耳。
凡竹有雌雄，第一節歧枝者雌，雌者多筍，是曰孕筍。有恩摩竹，甚高大，筍生于節，筍成竹已及春，筍複生節。節之筍七，根之筍三，節節有筍，期年遂成大叢，然其筍絕不可食。
竹的形態，普通可以分成兩種，一種是逐杆單生的，一種是叢生的。香港所見到的竹，多數是後一種，幾十杆甚至幾百杆叢生在一起，不要說不能成林，就是清風也不易穿得過，因此，在香港是無法“日暮倚修竹”的。何況有些竹的杆上還生著刺。
這種叢生在一起的竹，本地人稱爲青皮竹，竹節的距離很長，竹竿很細，可以種在一起替代牆籬。更有一種名山單竹，杆細，葉子特別密茂，也是一叢生在一起，看起來像是一棵細葉的棕桐樹。
竹不僅會開花，也能結子，但一般人向來迷信“竹樹開花”是一種不吉的預兆。竹子是像稻穗一樣的，成熟後也可以種到土裏，不過很難發芽。一般種竹的方法多是
枝，但更方便的方法是連根掘起來移植，因爲這樣立刻就可以得到已經長成的竹叢。種竹是應該在雨天的，農書上說：“種竹無期，雨過便移”；本地人也說：“正月竹，二月木”，也是因爲春天雨多的原故。
嶺南的竹，經濟價值很大，從前廣州嶺南大學農場就有實驗竹園，專門種植各種的竹，以供改良試驗用途。農民和漁民的主要工具都是用竹編製成的，尤其是撐船所用的竹篙，要瘦長而有彈力，這是用竹製成的，也是嶺南的特産。廣東又出産一種細竹，是釣魚用的最理想的釣杆，每年輸出外很多。
《靈魂的歸來》竹和筍在線閱讀結束，下一章“琵琶魚--魔鬼魚”更精彩的內容等著您..