從小到大受的教育都是要講真話，老老實實做人。可真的走入社會後，在現實生活、工作面前，我卻被碰得頭破血流……
小時候父母
教育我做人要說實話，後來上學從書本上、從老師那裏聽到看到的全是如何襟懷坦白，光明磊落，真誠做人。但是，自從參加工作，真的走向社會之後，我發現那些說法就是說法，和現實生活不大一致。我在開會發言時提出了自己的意見和看法，結果是領導不愛理我，同事們見了也躲開，好像我一下子變爲討厭鬼、惡魔，是個喜歡無事生非的小醜。
我在學校學的是烹饪，女孩子學烹饪的不多，我們班級40個學生只有3個女生。學面點也就是“白案”的女孩子不少，可我就是喜歡煙熏火燎的煎炒烹炸，喜歡“紅案”的刀功，覺得好玩兒。我住的那個大雜院裏有一個老頭兒特別會做飯。聽別人說他爺爺在禦膳房做過廚師。老頭兒愛幹淨，吃東西也講究，一個簡單的肉絲拉皮經他手就變得非常可口。一般的做法只是下鋪拉皮，炒好肉絲一澆齊活。他卻要俏點兒韭菜，鮮嫩的韭菜湛青碧綠。香氣撲鼻，誘人食慾。每天晚上，老頭兒都要做幾個菜，然後一邊喝酒一邊和周圍的鄰居聊天。他總講，居家過日子不在有多少錢，夠花就得，但是要琢磨著過好了。小時候，我肯定沒少吃老頭兒做的菜，好像是上中學以後，知道不好意思，才不再往老頭兒的小飯桌跟前湊。
現在想來，老頭兒的生活方式的確影響和感染了我。他說：“說起來廚子不好聽，勤行，伺候人的。可不管多大的官也得吃在廚子後頭，菜炒得了，嘗嘗威淡不犯忌吧？可您說他那是嘗呢還是真吃呢？再者說廚子都眼疾手快不怕燙，趁著顛勺的工夫就張嘴了……”他還說邊笑邊吃邊喝，特別開心。當時，我還
會不出什麼，現在，我明白了老頭兒是一位把普通日子過出滋味的人。其實，北京的真正魅力就在那些小胡同裏，在那些普通老百姓中。
畢業實習時，我去了好幾個四、五星級大飯店的中餐廳，發現所有菜系幾乎全部是套子活兒，就是那種約定俗成的炒法。那種即興的，像鄰居老頭兒那樣按人的口味所需的個
化菜肴一概沒有。畢業後，很多同學都奔各大星級賓館飯店，越大越不怕大，可我卻覺得學“川魯”菜系的廚師進飯店幾乎沒有用武之地。飯店跟風跟得緊，社會上風行粵菜，飯店不惜花重金請香港廚；過些日子風行
州萊，又從汕頭陽等地請。我在班主任的極力推薦下進了一個部級機關食堂。學了好幾年，進職工食堂，有點大材小用。可部級機關也不是撥拉一個腦袋就能進的，一是專業技術好，二是政治可靠，三要有關系。我沒想到以前沒當回事的團支部書記經曆，卻在分配時幫了自己的忙。機關雖然工資不高，但各方面福利不錯，而且沒有大飯店那種頻繁的流動，穩定壓倒一切。
走進工作單位之後，我發現自己在這裏完全可以大顯身手。食堂的幾個紅案廚師沒有科班出身的，只不過是爲了考核晉級，經過簡單培訓，專業技術差得挺遠。我一來就更把他們給比下去了。我的技術等級雖說是特三級，但比特一級也差不了多少。考核那天，因爲顔
差一點兒把分拉下來。正好評委之一是我們學校的老師，他告訴我造成顔深淺的原因是因爲醬油品牌不一樣。
我一上班，單位領導就分配我負責做招待飯。結果，原來的那位師傅就很不高興。我不明白他爲什麼不高興？他完全可以看我怎麼
作，可以把自己的技術提高一些，但他卻躲在一邊垂頭喪氣抽煙。我才懶得答理他呢！覺得悠閑真是把人給慣出毛病來了。說實在的，我們這代人成長在市場經濟中，感受到了就業競爭的壓力，在尋找工作單位時下了很大功夫，很多同學簡曆就印了上百份。過去參加工作的人們沒有這種驗，不同成長環境下造就出不同的思維方式。
有一次，部長竟然走進作間，誇獎菜炒得好，還說以後招待外賓也不出去了，並且過來和我握手。當時，我心裏熱乎乎的，畢竟原來只能在電視上見面的人拉起了自己的手。也巧，那天下午開會。我想既然部長都表揚了，一定要把工作做得更好，就把發現的問題談了，並且不厭其煩地說油菜最好買小棵的，那樣的油菜最嫩。黃瓜也要頂花帶刺，嫩黃瓜做出的蓑
黃瓜脆。其實，我在過去找食堂科長談過，也找食堂管理員談過，但那天是半年總結會，我就又說了一遍，並且建議食堂應該增加花品種，賣一些主食等等。說完以後我忽然發現科長和食堂管理員的臉都不好看，一扭臉看見部裏管後勤的
長和局長坐在自己的身後。
我回到家裏把自己在單位開會發表意見的事說了，還說了自己沒看見長和局長什麼時候進來參加會。
聽完就說：“傻孩子，具有意見也不能在那種場合說呀，那不是讓小領導當著大領導的面下不來臺嘛！”爸爸把酒杯一墩就嚷起來：“缺心少肺，管那麼多幹什麼！瞎抖什麼機靈？少說一句不把你當啞巴！”我也嚷：“不說真話怎麼交流思想？怎麼把事情談清？有意見還不能提，誰怕誰呀！”“你懂不懂委婉？懂不懂迂回？你多大了？”“差5個月就21周歲了。”“白活了！……”我用手捂住耳朵，才懶得聽他們唠叨呢。
說實在的，我對爸那套事方法特別看不順眼，總覺得他們的觀念有問題。窩窩囊囊忍氣吞聲也沒混好了。爸爸中學沒畢業就參加工作了，他們兄弟
7個，爺爺養不過來。爸爸在1965年因家庭生活困難就進了區屬工廠。他上因此沒有上山下鄉。當和他一般大的同學紛紛返城的時候，我已經上中學了，我也上小學一年級了。我小時候經常去爸爸單位，又小又破的一個地方。有一回，爸爸拉貨回來把三輪車放在大門口去喝
。他們單位負責人過來嚷著爸爸的名字讓把車推走。其實，他自己完全可以挪一下。爸爸滿頭大汗跑過來一邊挪車一邊說：“下次注意，下次注意，天太熱，我想先喝口再推進去。”我站在一邊爲爸爸臉紅。客氣和虛心可以，沒有必要點頭哈腰，更沒有必要把所有的責任都攬過來，好像自己真錯了，多屈心呀！我成長在改革開放的年代，身上沒有那麼多陳規陋習，不懂看人臉行事，也不懂什麼看人下菜碟。我們這代人如果還像上一代人那樣看著別人的臉生活，多高的科技也沒有用，不信就去問一問20歲左右的年輕人是不是心裏有什麼嘴巴上就說什麼？我估計自己現在這樣可能是有一種逆反心理，不但不願意把意見憋在心裏，而且還故意把事情誇大。
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