恩尼斯將他尊貴閃亮的老阿姆斯車停在盧蘭門的公寓外面。今天，他們就要開車離開，移民過新生活。
他進到公寓，看見賽蒙跪在一只膨脹的行李箱上，試著關上鎖，並忍不住咒罵。“抱歉，恩。我從來就不善于打包。車上還有多少空間？”
恩尼斯加入他，一同跪在行李箱上。“可能會有點擠，不過應該還是可以挪得出來。只剩這只還有另外那兩只皮箱嗎？”他終于將鎖閉上，“終于關上了，我們走。”
他們提著行李，走到車子旁。恩尼斯打開後車廂，“我們可以把大皮箱塞在這裏，其他的可以疊在吉奔太太的籃子上面。”
賽蒙壓跟兒忘了吉奔太太。“它要坐在哪裏？”
“它有個麻煩的習慣，就是它只坐前座。如果你把它放到後座，它就會發狂，把椅套咬爛。”
“那我坐哪裏？”
“你可以像英
紳士一般，高雅地坐在後座。”
賽蒙看著前座的車窗，看見兩只粉紅
的眼睛回望著他，吉奔太太坐起身，打了個哈欠，就像所有布爾得利亞大，它的上下額，看起來足以將石頭咬碎。它擡起頭看著賽蒙。一只白的耳朵豎了起來，接著他就聽見一聲低沈的咆哮。
恩尼斯走過來，打開車門。“我們可不希望再聽到這樣討厭的聲音。現在你出來，跟蕭先生打聲招呼。”他轉身跟賽蒙說：“
愛的，伸出你的手，讓它聞一聞。”
賽蒙試探
地伸出手，那狗兒審慎地加以檢視，然後跳回車上，蜒曲在座位上，一只眼睛警戒睜開著，另一只則閉阖著。
“恩，那不是一只狗，倒還比較像日本的相撲選手。”
“外表不代表一切，愛的。它可是很貼心的，我是說大部分的時候啦。”恩尼斯打開後座車門，要賽蒙坐到狗籃子的旁邊，“出發到法去了！”
他們在法南部的楓丹白露過夜，翌日早晨早早便出發，老爺車穩定地以六十五英裏的速度前進，當他們進入法南方時，天空頓時亮起來。恩尼斯說：“我們在傍晚時刻應該就可以抵達巴西耶，而我碰巧知道，妮珂已經爲我們准備好什錦砂鍋了。”
賽蒙傾身向前，手肘靠在前座椅背上。吉奔太太使了個警告的眼，“我很高興你和妮珂
得好。”
“愛的，我無法不告訴你，在我們上次短暫停留後，她有多麼寬心。附帶問一下，你告訴卡洛琳，你要離開了嗎？”
賽蒙決定，在自己安然抵達法之前，不告訴卡洛琳任何事情。如果她知道，他即將離開英法庭的管轄範圍，律師絕對會像蒼蠅一般地追著他跑。“我想我會給她捎個信，告訴她別擔心贍養費，她沒什麼好抱怨的。”
恩尼斯嗤之以鼻。“那樣也不會停止她的煩人。在我看來，她簡直就是個被寵壞的女人。”他加速超越一輛載滿羊只的卡車。“如果她知道以後，一定很好奇。那個好管閑事的女人，一定會追過來，瞧個究竟。”
“我相信？”賽蒙看著那岩石聳立的灰綠景致，突然覺得有些疲憊。過去這幾個星期，過得可一點不輕松。現在一切都過去了，他只想好好跟妮珂放縱一下。他開始想象她在家的樣子。“你可以讓這部老爺車開得再快一些嗎？”
他們在六點過後抵達巴西耶，妮珂出來迎接他們，由于天冷，她懷抱著自己的身
。她穿著黑羊毛
與緊身褲，還圍著一條不怎麼實用的圍裙。賽蒙迎上了她，還將鼻子湊近她的脖子。她的肌膚因爲待在廚房而顯得溫暖。“你很可能因爲這樣的穿著遭到逮捕，你好嗎？”
“愛人，歡迎回家！”她靠入他的臂彎裏，端詳著他的臉，當她從他肩膀看過去，看見一個東西，驚訝地睜大了眼睛。“天啊，這是什麼？”
吉奔太太剛抵達此地，便開始研究當地的氣味，它的腳向外彎，尾巴顯得僵硬而怪異，先從電線杆，一路嗅到垃圾桶。妮珂不可置信地看著它選擇了合適的地點，解放自己，它的大鼻子朝上吸入夜晚的空氣。
賽蒙說：“那就是吉奔太太，很特別吧！”
妮珂笑著搖搖頭，她想，真是一只其貌不揚的狗，上天真是開了個大玩笑。她吻上了賽蒙的鼻子。“喝杯飲料吧，免得掃興。”
他們把車上的東西卸下，圍坐在爐火邊，一邊喝著紅酒，一面聽著妮珂述說最新狀況。有關旅館的消息，已經由咖啡館的閑聊與商店裏的閑扯談，傳遍整個村落。她說，現在，幾乎每天，都會有人對她提供各項建議：有找工作的、有提供肉品折扣的，還有買古董千載難逢的機會、遊泳池維護服務、以及價格公道長得很好的橄榄樹。似乎所有東西都有人賣，而最執著的莫過于竊賊的克星——專賣保安系統的尚路易。
他每天至少一次，會打電話或自過來，報告沃克呂茲犯罪活動的最新狀況。據他的說法，竊盜十分猖撅，沒有什麼東西絕對安全。車子可能在幾秒鍾內消失無蹤，房子被闖入，花園裏的家具及雕像，也會不翼而飛，就算是旅館裏的刀叉，也無法幸免于難。他告訴妮珂，他個人很榮幸負責督導法銀行的保安系統，以捍衛銀行的安全。即使是田地裏的老鼠，都無法溜進這密不可破的安全網。
賽蒙說：“在我聽起來，他倒像是個騙子。我們要那些做什麼？飯店裏隨時有人。更何況我們可以訓練吉奔太太聽命咬人。”
妮珂聳聳肩，“我覺得，他是想找一份工作——在飯店幹個安全官，他很迷人，不過有些可疑。你在派對上已經見過他了。”
“主廚的情況怎麼了？”
“目前有兩個可能的人選。有個在海濱大飯店擔任副主廚的年輕人，他想要掌管自己的廚房。他們說他很棒，而且很有野心，已經做出名號。另一個……”妮珂點了根煙，在煙霧中笑著，“……是潘太太。她是本地人，是個很棒的廚子，不過有點怪脾氣。她上一個工作是在亞維依，但是因爲有位客人說她的鴨燒焦了，而跟客人大吵一架。她就這樣沖出廚房，真夠戲劇化的了！”
“恩，你對戲劇化的廚子想法如何？”
“愛的，要當個藝術家，絕非易事。這是我們都知道的。”
妮珂說：“有天晚上，我去吃她的烤松露蘇法菜與香料
，簡直棒呆了！”她看看手表，站起身，“現在，我可以貢獻的就只有我那不怎麼高明的什錦砂鍋了。”
這鍋不高明的砂鍋，由臘腸、羊肉、鵝肉、豆類與面包粉炖煮而成，用陶鍋裝著，放在桌上，旁邊則放著哈斯朵（roteo ）出産的酒，他們先試酒，將來好選入旅館酒窖。長長胖胖的面包切成厚厚的一片一片，拿起來還感受到它的柔軟與彈。沙拉已經攪拌均勻，酒也倒了，當妮珂弄破湯上的面包皮，一
香料味從鍋中飄出。賽蒙在把餐巾塞進領……
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