對于這裏的孩子們，見了菱角能認得出的已經不多，曾經吃過菱角的更少。就是我自己，也怕有十多二十年不曾見過這小果物了。前些時候遊鑽石山，見到路邊果攤上有賣菱角的，是那種雙角的大烏菱，看來像是一對
牛角，又像是烏木的雕製品，兩毛錢就買了一大堆。聽說這還是供應七巧節的貨尾，大約我不買就沒有第二個顧客買了，因此兩毛錢就買了這許多。
這種雙角的大烏菱，我們俗稱老菱，這與一般的紅菱刺菱不同，是不能生吃，只能煮熟了吃的。這是我們兒時的恩物，到了這樣的秋天，街上從早到晚都有賣“老菱”的小販，好像現在賣良鄉栗子的那樣，背上背了一只小木桶，上面蓋了厚厚的棉花墊。有交易的，不論一個銅板兩個銅板，總是隨手抓一把，從來不用稱。熱騰騰的，就像吃良鄉栗子一樣，先用嘴咬破，然後再用手剝了殼吃。
煮熟了的老菱，粉而甘香，咬成了兩半後，用手執著一個菱角尖，往嘴裏一倒，半顆“菱角米”就可以倒到口中。若是有殘余留在殼內，只須將菱角殼在牙齒上輕輕的一叩，碎了的菱角米就可以趁勢落在口中。
若是菱角肉煮熟後不能這麼隨手
出的，一定是“生”菱角，吃起來會索索有聲，有一種氣味，不是好菱角。
在鑽石山買來的這種烏菱，不知是哪裏的出産。固然不能生吃，我試剝了一顆來看，裏面的菱角肉很小，看來就是煮熟了也未必佳。唯有選了造型最佳的兩顆，留作“案頭清供”。有時執在手裏看看，烏潤光滑，仿佛像是非洲土人的小工藝品。
“老菱”當然也有未“老”的時候。未曾老的“老菱”，就是紅菱，那是可以生吃的，用手指就可以將它剝開，裏面的那顆菱角肉，像是一只小元寶，吃起來脆嫩多汁，又是一番滋味。不過，要吃生菱角，最好吃的是那種圓角的小菱角，紅菱並非上品。
這種小菱角以浙江嘉興産的最有名，號稱是鴛鴦湖的菱角，其實杭嘉湖一帶鄉到
都有。在這樣的季節乘滬杭客車經過嘉興站，就可以有機會嘗到這種大澤菰蒲的風味了。
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