[續北京人在紐約第２節上一小節] 小李布置活兒說得簡單明確倒很輕松：“這是切菜刀，這是洋蔥；兩筐切片，四筐丁！”
美
洋蔥，吃過嗎？那味兒，比中洋蔥嗆上幾倍。王起明剛切上幾刀，眼淚就“刷刷”地下來了！真不含糊！有眼淚，還有鼻涕，都一個勁地往下流，跟有人炸了顆催淚彈一樣。
切丁？切片？顧不上那麼多了。能切開就算不錯了。
小李過來“指教”他：“你這麼切，老板娘要是看見了你這麼個切法，她准得開除你！你得歪著臉，頭要轉到側面去切。明白了嗎？”
王起明遵照著小李的教導去做，果然效果不錯。正在他自鳴得意之際，身後傳來了老板娘的評論。
“喲，這是切的呀，還是咬的呀！”
王起明轉身一看，老板娘正在挑揀他剛切出來的那些蔥。
罵得倒也不冤，那些洋蔥千姿百態，沒有個定型，煞是難看。
“我一個月付八百美金，就是要這樣的洋蔥嗎？”老板娘念叨著，“剛來的人都這麼不可調教，尤其是從大陸來的！”
王起明長這麼大沒有這麼讓人當面數落過，心裏十分的不痛快。剛想有所表示，老板娘卻一手奪過他手裏的菜刀，自己動手示範起來。只見她纖細的小手和深紅
的手指甲在菜板上飛舞閃動。洋蔥頭在她手裏順從地聽候擺布，切出來的蔥頭勻稱好看。
王起明先是看那蔥頭，過了會就被那雙纖手所吸引，看著看著竟入了神，老板娘住了手，他的目光還在那手指上。
“好啦，”老板娘停下手後說，“王先生，現在是１０點４０分，１１點３０分午餐前你要全切好。不然……”
話未說盡，意思卻再明白不過了。老板娘又伴著一陣高跟鞋的響動，袅然離去。
王起明目送她，然後又拿起菜刀。好多了，這回好多了……午餐時間，餐館忙得如同一個戰場。
侍者快速地奔跑，往來于廚房和店堂之間，報著菜名：“一個木樨肉加白飯。”
“芙蓉蛋兩個，不要味精！”
“揚州炒飯，少放
蛋。”
“王先生，”老板娘忙裏偷閑地向廚房內一探頭，“快一點，手腳麻利點！客人多，你要快一點！”
話音未落，她又轉身去店堂應酬客人。
“long time no see mr．john！how you do—ing。”（好久沒見了，約翰先生！）
“oh you look dieeerent today janng，come this way。”
（珍妮，你今天看起來很不一樣。請這邊來。）
“hi tomy everything ok man……sure，i miss very much man！”（嗨，湯米還好吧……真的，我也很想你！”）
聽著傳來的老板娘左右逢源的應酬，王起明覺得這女人很有意思。
他當然無暇他顧，認認真直人地洗碗，比洗自家的碗上心多了。綠的洗滌劑泡得他手癢癢的，白的漂白粉又嗆得他睜不開眼。顧不上了，這些全顧不上了，只求把盤子碗洗得幹幹淨淨，讓老板娘的臉上有個笑模樣。
可是碗越洗越多，洗不過來了，王起明身邊堆起了兩座山。
侍者抱怨了，杯子跟不上，盤子跟不上，碗也不夠用了……老板娘箭步如飛，從前肌的收銀機旁跑進了廚房，一屁
拱開了王起明，狠狠地瞪了他一眼，然後卷起袖子，二話不說，自己洗了起來。
王起明站在一旁，不知所措，心裏暗想，這下離被開除差不遠了。
“你還呆著幹什麼，洗呀！”老板娘一邊擦手一邊向他喊。
王起明如夢初醒，還得在這兒幹，還能在這兒幹。他一下來了勁兒，洗呀！洗呀！拼了！汗珠從頭上掉下來，新穿上的白襯衫一會兒就
透了。洗呀，洗呀，拼了！拼了！無論如何，每月八百美金得掙到手；無論如何不能讓人家轟出去！拼了！
《北京人在紐約》第２節在線閱讀結束，下一章“第３節”更精彩的內容等著您..