鎮上另一個有些來曆的人，是余自悅。
余自悅祖上好幾代，就在九江城站穩了腳跟。他們在最繁華的西門口立著個門面，叫“浔陽樓”。襲用的那座早已不存的宋朝名樓的牌號，足見其自責。
余自悅祖籍江西奉新。舊時稱“廣濟挑子（剃頭擔）；揚州堂子（娼妓）；奉新廚子”。奉新人在這贛北門戶、
陸通行是很爲老實巴交的江西老表爭臉面的。當時，上下凡經過九江的人，很少會有人不知道浔陽樓。就是沒有進去過，那年深月久生出銅綠的牌匾，也是不會讓人忽視的。
但這浔陽樓卻給余家帶來了恥辱。
余家的恥辱日在民
二十五年（他們特別記住了這個年號，而不是照新的說法叫一九三六年）。那天，從廬山的軍官訓練團了來了幾位軍官。浔陽樓見的頭面人物甚多，來幾個有身份的人並不爲奇。但廬山軍官訓練團是蔣委員長
自當團長，陳誠當的副團長。來的這幾位氣度也很不凡，這對浔陽樓實在是一次有曆史意義的記錄。（浔陽樓再顯赫，畢竟茅房頭上的繡球。小地方的門頭再高，也高不過大地方的門檻去。）茶房（跑堂的）因此格外殷勤周到：請座，斟茶，上熱洋帕子，呈菜譜，點不漏。那時候講究“一堂二菜”，生意的好壞，先不先取決堂上的功夫。不似如今的許多營店面，服務人員的臉一張張幾近盾牌，仿佛自己是施主，顧客是乞食的。
軍官之一先點了“三鮮”。
“就一樣？”
“上了再說。”
很快就上菜了。氣騰騰冒著，油吱吱響著。
“就這個？”
軍官們很莊重地坐著。
“各位長官只管吩咐。”
茶房躬躬腰。
“就這個？”
軍官的話很金貴。
茶房是個極靈泛的人，眼珠子轉得飛快。卻仍是不解其意。
立刻就過來了堂頭（堂上負責人），一看桌面，立刻就說：
“就來，就來。”
很快又次第上了兩道“三鮮”：燒三鮮和燴三鮮。由堂頭自端上來。
原來“三鮮”有燒、燴、炒之別。上一道炒三鮮，自然不等于就是“三鮮”，白馬非馬麼。
“就這個？”
軍官們的臉上仍是沒有表情。
“請吩咐吧。”
堂頭臉上堆滿餡笑。
“這就是你們浔陽樓的三鮮？能否指點一二呢？”
“不敢。這是炒三鮮，用的是生
、腰花、魚片；這是燒三鮮，用的是熟、火
、海參；這是燴三鮮，用的是丸……”
“行了。”軍官眼睛直盯著堂頭，“你們怕是有一點店大欺客吧。”
軍官生得白白淨淨，清清秀秀，很儒雅，不像個軍人，倒像書生。說話的聲音不大，但很有分量。
堂頭經的事多，心裏很緊張，臉上仍從容：“不會的，不會的。浔陽樓從來童叟無欺。況且是長官們。”
“那你自己看看，這是什麼魚片？海參又在哪裏？”
正理論著，余自悅老子慌慌張張地從裏間跑來，連連拱手：
“對不起，對不起，各位請海涵。真是太不巧了，恰好店裏缺貨，鱿魚、海參不湊手。海參就用魚肚代了，魚片本該用鱿魚的……”
“那事先爲何不說明？”
“怪我，怪我。我沒有向堂上交待。”
“貴姓？”
“免貴，姓余。”
“你就是余老板？”
“是的。”
“幸會。”
“莫客氣。”
余自悅老子小心地應酬著，讓幾位軍官換了一張桌子。
“今天我們幾個是給這位做壽。我們是慕名來的。”
“謝謝各位賞光，蒙各位擡舉，我下廚，獻個醜，請各位見笑。”
“那好，難得余老板有這樣的好意，這一回，壽星自己來點菜吧。”很儒雅的那位十分振奮。
“要得。”一個四川口音的軍官應聲說，“先來個‘炮打響牙城’。”
余自悅老子睜大眼睛看著那位四川口音者，等著下文。等了一會，見那個人也在看著他，才意識到那個人剛才報的是菜名：
“長官剛才點的是……”
“炮打響牙城。”四川口音很铿锵有力地又說了一遍。
“……”余自悅老子用力咽了一口。
“怎麼？”
“……能、能不能、請、請教一下呢？”余自悅老子鼻子開始發亮。
“請教？”四川口音尖聲笑起來，“我要的這道菜，在我們四川可是家常菜喲。你這裏到底是啥子名菜館麼？莫非我們走錯了地方？”說著他很失望地看看同僚，指住那個儒雅的軍官說：“你帶的啥子路麼？”
那個軍官緩緩站起來：
“余老板，你們浔陽樓門面上寫的可是‘笑納東南西北客’的啊。在這九江城裏，敢說八大菜系都來得一手的不就是你們浔陽樓麼？”
說話之間，先前一壺滾似的浔陽樓已經寂靜如廟宇。食客們都屏了聲息，來觀候這場官司如何著落。那年頭，自己帶只死蒼蠅來塞在菜裏，然後同店主鬧事的並不少見，但那多是潑皮地痞所爲。今天的這幾位都是堂而皇之的人，他們的要求也都是正當的，並不是尋釁。
余自悅老子半張著嘴，說不出話來，汗劈頭淋下。
“既然如此，余老板，我們不難爲你了。”很儒雅的那位向同來的幾位拱了拱手，“今天是兄弟冒失了。很對不往諸位，走吧。”
“不不，請留步……”
余自悅老子嗫嗫嚅嚅地嘟哝。
那時候余自悅的祖母還在。她渾身抖得篩糠一般站在旁邊看了半天，此刻竟顫巍巍地幾乎要跪下去。事情是無論如何無可挽回的了。幾位軍官很莊重地整了
帽，很莊重地魚貫離開了桌子。那位很儒雅的軍官走在最後。經過余自悅老子身邊的時候，在他身邊很輕、卻讓周圍的人都聽得見地說：
“浔陽樓怕是要敗在你手上了吧。”
余自悅老子是個極要面子的人。第二天就摘了牌匾，接著就拍賣店面。“炮打響牙城”一炮就轟塌了矗立了幾十年的浔陽樓。
來接手的是後來的“綠楊村”老板陸傳賢。
陸傳賢原是余自悅祖父的徒弟。論起來，是余自悅老子的師兄弟。
那時候有兩種學徒：一種是“容師學徒”，徒弟從屬的是老板而不是師傅，師傅離店，學徒並不隨從，別人認的也只是招牌，稱作“某某店的徒弟”；一種是一敬師學徒一，徒弟從屬的是師傅而不是老板，師傅受雇，被辭或告退，徒弟隨之去留，一
稱作“某某師傅的徒弟”。敬師學徒拜師的頭一年，賺的工錢全部歸師傅，第二年才能得到一小部分，第三年得一。三年滿師後即可依身價出……
將軍鎮第9章 余自悅未完，請進入下一小節繼續閱讀..